VINS DE LOIRE
VINS DE LOIRE
VINS DE LOIRE
VINS DE LOIRE
Le Domaine
En 1993, Jean-Martin Dutour, jeune agronome et œnologue, s’installe à Chinon en pour reprendre l’exploitation du domaine. Le vignoble s’étend alors sur 22 hectares sur la commune de Panzoult autour de l’ancien Château de Roncée. Depuis, les pratiques culturales ont beaucoup évolué avec les réflexions de l’agronome dans un souci de qualité des vins et de protection de la biodiversité.
L’exploitation a été certifiée HVE dès 2016.
Aujourd’hui le vignoble est conduit selon les principes de la viticulture régénératrice. Le sol entre les rangs de vignes est semé de couverts végétaux de semences variées : féverole, radis chinois, avoine, sarrasin, tournesol, colza, pois fourrager ou phacélie. La diversité des systèmes racinaires de ces plantes permet une restructuration verticale du sol qui s’enrichit naturellement d’éléments organiques et minéraux. Le but : un sol vivant, autonome, capable de nourrir la vigne.
Toujours dans l’optique de protection du patrimoine environnemental et de dessiner l’avenir du vignoble, un travail de sélection massale est lancé pour conserver la diversité du matériel végétal sur les plus vieilles vignes de la propriété.
L’histoire
On retrouve à Panzoult diverses traces de l’organisation humaine dès le paléolithique. Aux temps gallo-romains s’établissait déjà ici une véritable agglomération. Autour des bâtiments d’exploitation du Domaine du Roncée les chercheurs ont retrouvé de nombreux objets qui témoignent de cette vie passée (fibules, poteries …).
Quelques siècles plus tard, le modèle féodal se développe. La vie s’organise autour du Château de Roncée protégé par ses douves. S’il ne reste que des vestiges du Château détruit à la Révolution, on en retrouve les témoignages autour du village : pigeonnier, pressoir banal … De cette période médiévale, le domaine conserve à son entrée la source du Roncée, abritée dans un petit bâtiment. Les armoiries du Seigneur du Roncée, que l’on retrouve sur l’étiquette de la cuvée du « Clos des Marronniers », sont telles qu’elles figurent sur une plaque de bronze datant de 1779.
Le Domaine du Roncée entre dans la famille Barjot en 1561, par le mariage de Claude III de Barjot avec Anne d’Availloles, héritière du Roncée.
Cette branche des seigneurs de Moussy et Roncée offrira un évêque de Rennes, trois conseillers d’Etat, nombreux Chevaliers de l’Ordre du Roi, commandants/ lieutenants et capitaines… Le blason représente le mariage de Marie Joséphine Caroline Barjot de Roncée avec Jean-Louis Le Bascle, marquis d’Argenteuil et Lieutenant Général des armées du Roi, en 1779. C’est la dernière génération de Seigneurs du Roncée avant la Révolution Française.
L’AOC CHINON
CHINON est une Appellation d’Origine Protégée communale qui compte parmi les plus importante de France aux cotés de CHATEAUNEUF DU PAPE ou SAINT EMILION. Avec 2400 hectares elle est la première appellation de vin rouge de Loire.
Son histoire remonte aux tréfonds de l’époque gallo-romaine. Elle se pare tantôt de la moitié du manteau de Saint Martin, tantôt de la couronne royale de Charles VII. Rabelais, natif de Chinon, lui rend hommage dans son œuvre « Gargantua », l’une des clés de voute de la littérature française.
Vin des Rois
La vigne s’épanouit très tôt dans le Val de Loire et dans le Chinonais. On retrouve dans l’appellation, à Crouzilles, des ateliers de poterie produisant, au 1er siècle de notre ère, des quantités importantes d’amphore vinaires. Au VIème siècle, Grégoire de Tours dans « histoire des Francs » confirme que Chinon est une place forte bâtie par les romains et un site stratégique de premier ordre. Au XIème siècle, un récit de la vie et des miracles de Saint-Mexme relate le périple d’un vigneron de Chinon transportant ses barriques par la rivière jusqu’à Nantes.
Situé à la croisée de trois provinces – l’Anjou, le Poitou et la Touraine – sur une voie navigable qui rejoint rapidement la Loire, les rois ne tardent pas à occuper la cité. Leur présence amène : Henri II Plantagenêt, comte d’Anjou et Roi d’Angleterre, Philippe Auguste, puis Charles VII, rois de France, vivent dans la forteresse et imposent à la cour vins de Chinon et produits locaux.
Vin de Loire
Situé au cœur du Val de Loire, le vignoble de Chinon ne ressemble résolument à aucun autre. La ville et son vignoble sont classés au patrimoine mondial de l’UNESCO au titre de paysage culturel exceptionnel. Une reconnaissance légitime qui incite à la découverte. Le vignoble de Chinon s’apprivoise en sillonnant la campagne, gravissant les coteaux et pérégrinant dans les plaines ou au bord de la Vienne.
Le Chai
Construit en 2006, le chai s’intègre dans le paysage vinicole. Il est pensé pour travailler par gravité afin de respecter l’intégrité des grains de raisin. Les pompes ont été remplacées par un pont roulant qui achemine la vendange par petits bacs dans chacune des cuves. La macération devient alors une délicate « infusion » où seul le meilleur migre de la peau vers le jus pour obtenir des vins fins et soyeux.
En 2012, un toit photovoltaïque de 1200 m² est installé sur le chai pour produire l’équivalent de l’énergie nécessaire à la climatisation de l’ensemble. Un outil simple et cohérent qui permet de travailler sereinement, de se concentrer sur la qualité afin de révéler la richesse subtile des terroirs de CHINON.
Nos Vins
Le Clos des Marronniers est issu d’une parcelle de 7ha aux abords du pigeonnier de Panzoult. Des vignes quinquagénaires dont les fruits sont vendangés le plus tardivement possible. Triés puis encuvés par gravité, les raisins macèrent à froid pendant 5 à 6 jours avant fermentation. La cuvaison dure une quinzaine de jours puis le vin est tiré et élevé pour moitié en fûts de 2 à 15 ans, pour moitié en cuve. La cuvée est rassemblée en fin d’élevage pour achever son vieillissement en bouteille.
Un Chinon classique-moderne d’une robe grenat limpide, le nez révèle un bouquet de baies rouges, groseilles et griottes, adoucies par les notes vanillées. La bouche est gourmande, alliant juteux de la cerise et des framboises, une touche de réglisse, des tanins souples et une finale persistante sur le cacao. Alliance du fruité charnu et de la structure, cette cuvée accompagne admirablement viandes rouges et gibiers, volailles farcies et magrets de canard. Un vin bistronomique qui aime s’inviter aux tablées familiales, alliant puissance et rondeur.
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L’équipe
Jean-Martin DUTOUR
Aurélien SCHLIENGER
Philibert VALENTE DO VALE
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- À la boutique du Château de La Grille à Chinon
Route de Huismes 37500 CHINON